Bien manger pour bien vieillir

Il n'est pas toujours évident de trouver le juste milieu entre une nourriture saine et des repas qui réveillent les papilles ! Avec l'âge, l'appétit diminue , il faut donc redoubler d'ingéniosité pour redonner du goût et l'envie de manger à nos aînés !

Le bon équilibre alimentaire

On entend toujours qu'il faut manger sainement. Pas évident lorsque l'on se retrouve face à notre assiette. Comment trouver le bon équilibre alimentaire ? Que peut-on cuisiner ? Que faut-il privilégier ? 

Avec l'âge, nos fonctions olfactives et dégustatives diminuent. La perte d'autonomie n'arrange en rien ce phénomène. La plupart des seniors ne sont pas en capacité de se déplacer pour faire leur course et ne peuvent donc plus choisir leur produit, ce qui provoque d'autant plus un manque d'appetit. C'est pourquoi il est important de respecter certaines "bases alimentaires", recommandées par .

  1. Faire trois repas par jour : il est très important de ne pas sauter de repas et de prendre le petit-déjeuner, déjeuner, et repas du soir. Bien evidemment, vous pouvez compléter à 10h et à 16h par une pomme et quelques fruits secs pour éviter les fringalles.
  2. Manger 5 Fruits et légumes par jour : faibles en calorie, ils sont indispensables pour les vitamines, les minéraux et faciliter le transit dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire
  3. Ne pas oublier les féculents : ils apporteront vitalité et énergie. On retrouve les lentilles, les pâtes, les pommes de terre. Attention toutefois à ne pas en manger en trop grande quantité. L'idéal est de les accompagner de légumes. 
  4. Ajouter des protéines : le poisson ou la viande sont necessaires pour préserver la masse musculaire qui a tendance à diminuer avec l'âge. Il est conseillé d'en manger une à deux fois par semaine.
  5. Ne pas oublier : les produits laitiers aident à réduire les risques osseux. 

 

S'hydrater tout au long de la journée

Boire 1,5 litres est le minimum recommandé, et ce n'est pas toujours évident, on le conçoit ! Il est important de boire de l'eau régulièrement par petites quantités. Si cela ne fait pas partie de vos habitudes ni de celles de nos ainés, nous avons quelques astuces pour vous  :

  • Buvez une grande tasse de thé au petit déjeuner
  • Prenez un grand verre d'eau accompagné de votre collation à 10
  • Accompagnez de deux grands verres d'eau après votre déjuner
  • Ajoutez une grande tisane lors de votre goûter
  • Privilégiez une soupe lors de votre diner et buvez un grand verre d'eau à a fin de votre repas
  • Terminez votre journée par une tisane pour faciliter le sommeil
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Idées recettes seniors

Pour faire saliver les papilles de nos âinés, et les aider à retrouver le goût, voici quelques idées recettes ! Attention, il est obligatoire de suivre les recommandations du médecin (régimes alimentaires, allergies). 

L'entrée

On opte pour une petite macédoine de légumes, un peu de fraicheur pour commencer délicatement le repas !

- Ingrédients (pour deux personnes):

  • 75 g de pommes de terre
     
  • 75 g de carottes
     
  • 50 g de navet
     
  • 50 g de petits pois
     
  • 75 g de haricots verts
     
  • 1 oeuf
     
  • Sel, Poivre

- Recette :

  1. Epluchez les légumes en petits morceux
  2. Remplissez votre casserole d'eau et incorporez les légumes une fois l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'il soit tendre voire très mous 
  3. Egouttez-les puis laissez refroidir
  4. Faites bouillir à nouveau de l'eau et ajoutez l'oeuf pendant 10 minutes 
  5. Laissez ensuite refroidir puis ajoutez l'oeuf  que vous aurez coupé en petits morceaux
  6. Ajoutez un peu de mayonnaise, de sel et de poivre
  7. Reservez au frais 

 

Sources photo :Le blog d'Amandine cooking

Le plat principal

Un poisson frais pour un maximum de protéines accompagné d'une purée de sa purée de courgette !

- Ingrédients (pour deux personnes):

  • 2 filets de cabillaud (ou autre poisson blanc)

  • 3 courgettes

  • 1 échalote

  • 15 g de beurre

  • 2 cuillères à soupe de crème liquide

  • Sel, Poivre

  • Thym

  1. Hachez l'échalotte en morceaux très fins
  2. Epluchez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles
  3. Rincez-les puis égouttez-les
  4. Faites bouillir de l'eau dans une casserolle et insérez les courgettes pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres
  5. Mixez les courgettes avec une ou deux cuillères de crème liquide pour apporter de l'onctuosité
  6. Mettez le beurre dans une casserolle à feux doux et inserez l'échalotte coupée
  7. Ajoutez les dos de cabillaud et faire venir en vérifiant la cuisson
  8. Servez le poisson avec la pourée de courgette

 

recette senior
milk shake fraise banane

Le dessert 

  • deux bananes
  • une portion de fraises
  1. Coupez les bananes en petits morceaux
  2. Lavez des fraises, égouttez-les et coupez-les en morceaux également
  3. Mélangez l'ensemble des fruits dans votre mixeur
  4. Ajoutez si vous le souhaitez du lait pour un mélange plus onctueux

 

Un repas frais et gourmand, de quoi faire plaisir tout en mangeant sainement et équilibré . Prenons soin de nos aînés comme ils l'ont fait pour nous en leur préparant des bons petits plats.

Retrouvez tous les conseils nutritionnels surle site officiel MANGER BOUGER.